„Bring Your Own Wine” Sessions
Ofensiva împotriva adaosului exagerat aplicat vinului în restaurante
Toată lumea se plânge, pe bună dreptate, de preţurile uneori exorbitante la vin în restaurante. Am ajuns să mergem la cârciumă doar ca să mâncăm (şi să comandăm cel mult o bere), pentru ca mai apoi să ne întoarcem acasă şi să bem un vin cinstit, cumpărat din retail sau de pe online. Am ajuns să ne simţim „jumuliţi de bani” în multe restaurante, atunci când vine vorba de vin. Nota de plată compusă 40% din mâncare şi 60% din vin a devenit o realitate curentă şi (aparent) acceptată.
Până se vor găsi metode (demers teoretic imposibil) de limitare a adaosului aplicat vinului în restaurante, am decis să acţionez „la firul ierbii” şi să readuc la viaţă un proiect mai vechi, dar veşnic tânăr: BRING YOUR OWN WINE SESSIONS – seri de socializare la restaurant, cu un meniu prestabilit (20 euro, flat fee), la care participanţii aduc fiecare 1-2 sticle de vin de acasă (minimum 8-10 euro/sticlă la preţ de online) şi-l beau la restaurant, plătind o taxă de dop modică (5 euro/sticlă, pentru pahare, servire etc.).
Ca element suplimentar, participanţii pot alege opţiunea WINE SHARING IS CARING – pentru fiecare sticlă adusă primesc șapte „bilete de papagal”, pun sticla la SHARING, pe bar şi, în baza fiecărui bilet, barmanul îi serveşte cu câte un pahar din orice vin pus la comun. Practic, aduci o sticlă şi poţi gusta câte un pahar din alte șapte sticle aduse de ceilalţi.
Cea mai simpatică fază: cei care optează pentru SHARING trimit, cu 24 de ore în avans, către organizatori, o fotografie a fiecărei sticle, astfel încât Paharnicul.ro să-şi facă temele din timp şi să poată povesti participanţilor, în seara evenimentului, detalii despre toate vinurile puse la comun. În acest mod simplu, deţinătorii de „bilete de papagal” vor decide mai uşor ce alte vinuri doresc să guste.
Episodul pilot a avut loc în seara de Haloween, vineri, 31 octombrie, la AMURG, în Suceava şi a fost un real succes, dacă ar fi să mă iau după declaraţiile neprovocate ale participanţilor.
Intenţionez să merg, cât de curând şi în alte oraşe din ţară, pentru a continua ofensiva mea donquijotescă împotriva adaosului exagerat aplicat vinului în restaurante!
Legat de initiativa, mi se pare o idee super geniala! Fix ce ne lipsea in horeca, sa putem savura un vin bun fara sa ne simtim jumuliti. Sistemul cu wine sharing is caring e the real deal si cred ca va prinde super bine. Bravo pentru initiativa, sper sa ajunga si prin Cluj!